花龍蝦

花龍蝦亦稱彩龍、錦繡龍蝦,頭胸甲前部背面均有美麗色彩花紋。大的每只可達(dá)3.5公斤。這種蝦最宜作豉椒龍蝦頭、油泡龍蝦球,而剩下的碎殼及尾部等,可混以其他海產(chǎn),如小蝦、蟹、鮮蠔等,煮“海龍王湯”,味道也極鮮美。( 深圳)