深圳的烏頭魚主要產(chǎn)于西部合瀾海域咸淡水交匯處，尤以福永烏頭魚最為著名。烏頭魚又稱“新魚”，不食草類，專以小蝦、小蟹、小魚為食，往往生活在蟹洞、海朗頭和蠔塘中，最適宜于與其它水產(chǎn)品混合養(yǎng)殖。烏頭魚體形較小且呈圓形，最重不超過半斤，全身只有一條脊骨，肉多骨少，便于食用，而且肉味鮮美。烏頭魚已在福永圍墾的灘涂大面積養(yǎng)殖并成為主要創(chuàng)匯的水產(chǎn)品。
深圳的烏頭魚主要產(chǎn)于西部合瀾海域咸淡水交匯處，尤以福永烏頭魚最為著名。烏頭魚又稱“新魚”，不食草類，專以小蝦、小蟹、小魚為食，往往生活在蟹洞、海朗頭和蠔塘中，最適宜于與其它水產(chǎn)品混合養(yǎng)殖。烏頭魚體形較小且呈圓形，最重不超過半斤，全身只有一條脊骨，肉多骨少，便于食用，而且肉味鮮美。烏頭魚已在福永圍墾的灘涂大面積養(yǎng)殖并成為主要創(chuàng)匯的水產(chǎn)品。
近兩年來，我省潮汕、深圳、東莞等地區(qū)的養(yǎng)殖戶，凡在淡水魚塘中讓四大家魚和羅非魚搭配混養(yǎng)烏頭魚的，大多數(shù)能獲得較佳的經(jīng)濟(jì)效益。筆者推薦家魚塘混養(yǎng)烏頭魚，投資少獲利較高，值得養(yǎng)殖四大家魚和羅非魚的養(yǎng)殖戶嘗試。
烏頭魚(學(xué)名鯔魚)，主產(chǎn)于我國東南沿海一帶，該魚是洄游性魚類，喜歡生活于淺海、內(nèi)灣或河口水域，一般4齡魚體重2-3公斤達(dá)性腺成熟，游向外海淺灘或島嶼周圍產(chǎn)卵。幼苗2厘米以上洄游到入海河口及內(nèi)港低鹽度水域，魚苗汛期為1-4月，此時最適于捕撈收集魚苗暫養(yǎng)。經(jīng)過一個時期的培育和馴化、淡化后，可在魚塘、半咸水池塘和其他海淡水水域放養(yǎng)。其生活習(xí)性適應(yīng)性廣，既可以在海水中生活，通過淡化也能在完全淡水的環(huán)境中養(yǎng)殖，其魚苗經(jīng)人工捕撈淡化后投放淡水魚塘與淡水魚類搭配混養(yǎng)，既不影響原有魚塘家魚養(yǎng)殖產(chǎn)量，也不需特殊的養(yǎng)殖環(huán)境和技術(shù)，只需適時投放魚苗，加固防逃設(shè)施，與原來一樣管理便可。
烏頭魚主要攝食植物性食物、藻泥和魚塘肥水中浮游生物及其他魚類吃剩的殘餌，也可攝食米糠、稻草糠、麥麩、玉米粉等低級營養(yǎng)性食物，同時烏頭魚能改善池塘水質(zhì)，起到“清道夫”作用。所以，烏頭魚在淡水魚塘中與其他魚類搭配混養(yǎng)具有易管理、低成本、高收益的優(yōu)點(diǎn)。
烏頭魚肉質(zhì)肥美、營養(yǎng)極其豐富，成品魚銷路很旺，是當(dāng)今餐館、酒樓和城鄉(xiāng)平民百姓的席中佳肴，“明爐鯔魚”更是酒樓一道名菜，贏得了廣大消費(fèi)者的口碑。
烏頭魚混養(yǎng)，每畝魚塘(水深1.2-2米)投放規(guī)格為3厘米左右的魚苗200-300尾，如果魚塘平時有投飼料喂養(yǎng)，又有增氧機(jī)及良好排灌設(shè)施的，可適當(dāng)增加放養(yǎng)量，通過淡化馴養(yǎng)的魚苗，成活率可達(dá)80%-95%，放養(yǎng)一年該魚可長至500-750克，每畝產(chǎn)量150公斤以上，每公斤市場價16-20元，每畝產(chǎn)值可達(dá)2500-4000元，經(jīng)濟(jì)效益十分可觀，所以，烏頭魚是水產(chǎn)養(yǎng)殖中不可缺少的優(yōu)質(zhì)品種。
烏頭魚投苗季節(jié)極強(qiáng)，主要在每年的大寒至春分前完成，一旦錯過這個投苗的黃金時間，將會使魚塘找不到魚苗放養(yǎng)而影響一年養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益，為此，養(yǎng)殖戶必須提前做好投苗計(jì)劃及魚苗訂購工作，確保魚塘通過混養(yǎng)烏頭魚來提高現(xiàn)有魚塘的養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益。