陽山雞產(chǎn)區(qū)陽山縣是全省最大的生態(tài)公益林縣，農(nóng)業(yè)資源十分豐富，地或遼闊，氣候平和，陽山雞就是充分利用該縣山區(qū)良好的自然環(huán)境發(fā)展山地養(yǎng)殖，陽山雞因主產(chǎn)于廣東省陽山縣的江英、小江、青蓮等地而得名。共有兩種類型：一種是以黎埠鎮(zhèn)為代表的平原型；另一種是以江英鎮(zhèn)為代表的山區(qū)型。前者屬小型雞種，后者屬中型雞種。飼養(yǎng)方式以放牧為主，飼料以玉米為主，故具有毛黃、腳黃、皮黃“三黃”和胸、腿肌豐滿等特點，制成的白切雞肉質(zhì)幼嫩、皮薄、味香、骨細(xì)、軟脆，久嚼不膩、風(fēng)味獨特，是酒樓宴會的高級菜肴和送禮佳品。
陽山是全省最大的生態(tài)公益林縣，農(nóng)業(yè)資源十分豐富，地或遼闊，氣候平和，充分利用山區(qū)良好的自然環(huán)境發(fā)展山地養(yǎng)殖，對于大力打造優(yōu)質(zhì)陽山雞的品牌非常關(guān)健和重要。2011年，陽山雞年出欄量300萬只左右、商品量150萬只左右，主要銷往韶關(guān)、清遠(yuǎn)、廣州、佛山、深圳、珠海和出口香港、澳門。
是以玉米為主食、走地放養(yǎng)，其皮色金黃（玉米色）、個體健碩、肉質(zhì)爽滑，頗有名氣。( 清遠(yuǎn))
陽山雞是以玉米為主食、走地放養(yǎng)，其皮色金黃（玉米色）、個體健碩、肉質(zhì)香滑，頗有名氣 ，廣東省八大優(yōu)良雞種之一，飼養(yǎng)歷史悠久，其體形優(yōu)美，肌肉豐滿，皮-人，皮脆香甜可口，還具有抗病力強、適應(yīng)性好等特點。年銷售量在150萬只以上，主要銷往韶關(guān)、清遠(yuǎn)、廣州、深圳及出口港澳地區(qū)，深受顧客歡迎。
陽山雞有兩種類型：一是以黎埠鎮(zhèn)為代表的平原雞；另一種是以江英鎮(zhèn)為代表的山區(qū)型。前者屬小型雞種，后者屬中型雞種。飼養(yǎng)方式以放牧為主，飼以玉米，故其具有毛黃、啄黃、腳黃、皮黃和胸、腿、肌豐滿的特點，所以，制成的白切雞肉質(zhì)幼嫩、皮薄、味香、骨細(xì)軟脆，久嚼不膩，風(fēng)味獨特，是酒樓宴會的高級菜肴。