爽脆肉丸

 新鮮豬肉,用手工傳統(tǒng)方法棒槌拍打成糕漿,伴以食粉制成的肉丸,與普通肉丸大不相同,其特點(diǎn):爽脆嫩滑。至今翁源仍保留這一民間傳統(tǒng)料理,深受食客偏愛,情有獨(dú)鐘。 

信息來源:翁源縣旅游局