“三水黑皮冬瓜”作為廣東省蔬菜類第一件證明商標，是由區(qū)農業(yè)技術推廣中心于2006年11月獲得國家商標總局評審通過的。該證明商標經過2007年一年的宣傳推廣，外省冬瓜收購商已經初步認識了商標的重要性，主動要求區(qū)農技中心提供商標使用，以有利于冬瓜銷售。我們有理由相信，以后“三水黑皮冬瓜”會更加深入人心，為人們所喜愛，從而增加農民收入。
三水黑皮冬瓜生產現狀“三水黑皮冬瓜”是在20世紀70年代由三水原產冬瓜與廣東東莞冬瓜雜交而成,已經有30多年的歷史,是佛山市三水區(qū)最具特色的農產品。經過多年的種植,從播種、種苗到成品的整個種植過程都有一套完整的生產技術規(guī)程,對土壤、肥料等也制定了嚴格的標準,形成了目前皮色墨綠、肉白且厚、肉質致密、品質優(yōu)良、耐貯運的“三水黑皮冬瓜”,深受消費者歡迎。
一、基本情況
三水黑皮冬瓜是三水區(qū)一個傳統(tǒng)的農業(yè)名牌產品，是三水區(qū)目前產量最大的農產品。三水區(qū)的黑皮冬瓜實現了集中專業(yè)化、規(guī)?；a。
二、歷史情況
三水黑皮冬瓜從90年代初開始，三水區(qū)進行了第一次農業(yè)結構調整，大力發(fā)展畜牧業(yè)、水產業(yè)和蔬菜業(yè)。而傳統(tǒng)的黑皮冬瓜作為發(fā)展蔬菜業(yè)的首選，種植面積以每年1萬畝左右的速度增長，到1998年全區(qū)冬瓜面積達6萬畝，之后每年均穩(wěn)定在這個規(guī)模。
三、生產規(guī)模
種植面積每年均穩(wěn)定在6萬畝左右，其中春植約4—5萬畝，夏（秋）植約1—2萬畝，總產約23—25萬噸。目前，在白坭—金本、南邊—樂平—蘆苞—大塘形成二條呈帶狀分布的連片冬瓜生產基地（帶），其中大塘、樂平、蘆苞、白坭等鎮(zhèn)年種植面積近1萬畝。
四、加工和銷售情況
為了開拓冬瓜銷售市場，三水區(qū)近年涌現了一大批冬瓜流通專業(yè)大戶，流通大戶將三水區(qū)和周邊地區(qū)的產品銷往華東、華北、西北、東北等市場，部分銷往省內的廣州、深圳等城市，還有一部分出口到日本、東南亞、俄羅斯和港澳地區(qū)。白坭鎮(zhèn)更成為珠江三角洲地區(qū)區(qū)域性的冬瓜批發(fā)中心
地域范圍
原產位于廣東省中部、佛山市西北部，珠江三角洲西北端，東臨廣州市花都區(qū)，東南與佛山市南海區(qū)相連，西北與肇慶市四會市交界，北接清遠市清城區(qū)和清新縣，西南與肇慶市高要市、佛山市高明區(qū)隔西江相望的三水。三水黑皮冬瓜地域保護范圍整個三水區(qū)域內，包括白坭鎮(zhèn)、西南街道、樂平鎮(zhèn)、蘆苞鎮(zhèn)、大塘鎮(zhèn)、南山鎮(zhèn)6個鎮(zhèn)（街），地理坐標位于東經112°46′～113°02′，北緯22°58′～23°34′。面積2667公頃，總產量30萬噸。
產品品質特性特征
1、外在感官特征：三水黑皮冬瓜呈長圓柱形，瓜長50-60cm，瓜肩寬25cm左右，皮色墨綠，帶白色茸毛，頭尾勻稱，皮硬肉厚，瓜肉白色致密清香，瓜瓢少，單瓜重15kg左右。2、內在品質指標：三水黑皮冬營養(yǎng)價值豐富，經檢測，總糖含量為1.47-1.77%，蛋白質含量0.36-0.46%；每100g可食用部分含鎂含量4.69-6.89 mg，鋅含量0.0517-0.0905mg，維生素C 23.1- 24.4mg，還含有微量的硒。3、安全要求：產地環(huán)境質量符合無公害蔬菜產地環(huán)境條件的要求，產品質量符合無公害瓜類蔬菜標準。