南洞雞產(chǎn)自鶴城鎮(zhèn)南洞（地名）一帶。這種雞的外表特征黃毛、黃嘴、黃腳，俗稱(chēng)“三黃雞”。羽毛豐滿、骨細(xì)，肉質(zhì)嫩滑鮮美。為當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)家禽，自繁自育，至今歷200余年。南洞一帶屬丘陵區(qū)，村莊散落在山坡之間，村前村后雜草叢生，昆蟲(chóng)極易滋生繁殖，因此農(nóng)家飼養(yǎng)的南洞雞都進(jìn)行放養(yǎng)，讓它們覓食昆蟲(chóng)青草，朝、午、晚時(shí)間才喂以米糠、飯、番薯、青菜等家料。如此經(jīng)過(guò)半年的飼養(yǎng)，即可上市。南洞雞常銷(xiāo)往港澳市場(chǎng)，深受顧客歡迎。