在瀏陽(yáng)大圍山，有一個(gè)現(xiàn)象，這里生活的人們?nèi)司鶋勖_(dá)到了76.6歲，而且身體都非常結(jié)實(shí)健康，很少生病，免疫力相當(dāng)強(qiáng)，上百年從來(lái)沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)癌癥病人。經(jīng)科學(xué)檢驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)這里的土地不含鉛、汞、砷，而硒、鉀、鈣、鋅、鐵的含量較高，因此在這片土地上種植的水果、蔬菜、花生等農(nóng)產(chǎn)品的微量元素含量也比較高。
顧名思義，大圍山烏花生的內(nèi)層表皮和一般的紅皮花生不同，顏色為黑色。烏花生的蛋白質(zhì)含量高達(dá)30.68%，普通花生的含量只有17.6%，烏花生的粗纖維含量有10.81%，普通花生只有4.2%，烏花生中的鐵、鉀、鋅、硒等微量元素含量也比普通花生高。烏花生的優(yōu)勢(shì)在于它特殊的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其在維持人體的生長(zhǎng)發(fā)育、機(jī)體免疫、心腦血管保健等方面作用非凡，具有防癌、保護(hù)肝臟、保護(hù)心肌健康、增強(qiáng)人體免疫力、延緩衰老等功效。