魯胡子辣醬以桃源瓦兒崗獨有的七星椒為主要原料，輔以茶油、蜂蜜、麻油、生姜、大蒜、白砂糖等，采用傳統(tǒng)工藝剁制而成。七星椒，又名七姊妹，是常德桃源瓦兒崗著名的特產(chǎn)，生長在海撥600米以上的高山，辣度達(dá)83度，為目前全國之最，曾被列為清代貢品。七星椒含辣素（C40H58O3）普通辣椒的一倍，胡蘿卜素和Vc的含量居蔬菜之首。其生長過程對土壤、日照、溫差及海拔高度等自然條件要求苛刻，故盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)七星椒的地區(qū)方圓不足百里，甚為珍貴！
魯胡子辣醬風(fēng)味獨特，無污染，是開胃消食的佳品。除辣醬外，公司還開發(fā)出豆瓣醬、酸野菜、玉米酢辣椒等系列產(chǎn)品，產(chǎn)品行銷湖南、湖北、新疆、廣東、遼寧、香港等地。魯胡子牌辣醬于2001年被常德市消費者委員會評為“綠色消費”推介產(chǎn)品，同年在湖南省第二屆名優(yōu)特新農(nóng)副產(chǎn)品博覽會上獲銀獎，湖南省首屆鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)科技產(chǎn)品博覽會獲金獎，2002年9月被評為湖南省第五屆國際農(nóng)博會金獎，2004年3月被評為中國中輕產(chǎn)品保障中心質(zhì)量保證產(chǎn)品。