“豬血稀飯”，為土家人祭祀、祭祖等特定場(chǎng)合具有特殊用途特殊意義的特殊食品。每年三月，是“白蒂天王”的生日，屆時(shí)土家人殺豬祭祀。廟祝時(shí)煮“豬血稀飯”祭于神前。凡祭祀之人，都要分吃豬血稀飯一碗。此外，過(guò)年殺年豬祭祖，也煮豬血稀飯。寨子里逢人都可舀一碗吃。有遠(yuǎn)道來(lái)客，更要請(qǐng)一碗“豬血稀飯”，甚至有相強(qiáng)之意。 菊花心和金香柚頗有名氣，是中國(guó)名柚，產(chǎn)于張家界境內(nèi)。這兩種弛名三湘四水的特優(yōu)水果，一是永定區(qū)的菊花心柚子， 二是慈利縣的金香柚子，他們都具有很久的栽培歷史，其果實(shí)風(fēng)味，深獲廣大消費(fèi)者的普遍青睞。近年來(lái)，它們又雙雙步入旅游市場(chǎng)，已成為國(guó)內(nèi)外游客指名求食的“果中新貴”。( 張家界)