大紅袍赤豆

本縣特產,與玉米間作,不另占土地,可相繼收獲。大紅袍赤豆粒大,色紅紫,皮薄,肉細、易酥,是上海各食品廠、店制作赤豆棒冰、豬油豆沙湯團、赤豆粽子、赤豆糕等特色食品的重要原料。營養(yǎng)價值很高,三萜皂甙和煙酸含量尤其豐富,對粗皮病患者有較佳療效,所含鐵質豐富,有補血功能,中醫(yī)作利尿、消腫、去毒、排痛藥用。