桃江茗筍缽

桃江茗筍缽

春筍是春天的“菜王”,脆嫩甘鮮、爽口清新,可謂是“葷素百搭”。湖南是一個產(chǎn)筍的好地方,最出名的便是瀏陽的雷筍與桃江的白筍,幾乎與辣辣的湘妹子一樣出名。

這是一地道湖南家庭菜,所選用的是桃江特產(chǎn)大筍,色白,口感鮮嫩。用雞湯在干鍋中煨,放入不多的剁椒,充分吊出了筍的鮮美味道,越吃越入味。