土家炒米

湖南 ? 湘西州 ? 永順

土家族人的炒米，即爆花米。將糯米蒸熟放涼，曬干后，用細(xì)砂石在鐵鍋中炒0花而成；食用時(shí)用開水沖食外，也可以拌以苞谷糖或薯糖，做成餅糕炒米糖。

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