1997年，新洲人開始利用稻草、谷殼、棉籽殼、塘泥等農業(yè)生產中的副產品，大力發(fā)展雙孢蘑菇產業(yè)，歷經十余年，現(xiàn)種植面積達640萬平方米，鮮菇年產5.2萬噸，年產值6億元，參與農戶9000戶，從業(yè)人員2萬人以上。雙孢蘑菇、白靈菇、香菇等多品種競相發(fā)展，形成產、供、銷、貿一體的產業(yè)鏈，蘑菇產業(yè)成為新洲老區(qū)人民脫貧致富的朝陽產業(yè)。新洲蘑菇遠銷八方，出口歐美，新洲摘取了“全國雙孢蘑菇之鄉(xiāng)”、“全國雙孢蘑菇標準化生產示范區(qū)”、“全國食用菌行業(yè)標準化示范區(qū)”等眾多桂冠。“徐古蘑菇”、“徐古”醬油通過了[ISO9001]國際質量體系認證，“徐古蘑菇”系列7個品種被國家綠色食品管理中心認定為綠色食品。