明代被列為貢藕。產(chǎn)地系黃梅太白湖。該湖之藕與眾不同，折斷之后“九孔十三絲”。明代皇帝朱元璋未開(kāi)國(guó)之前，兵敗太白湖時(shí)，曾吃過(guò)太白湖藕，終生難忘，登基后命每年農(nóng)歷八月初一采第一批藕進(jìn)貢，后稱(chēng)太白湖藕為“貢藕”；清代被列為慈禧太后菜譜。太白湖藕鮮嫩潔白，脆爽香甜，生食熟做，花樣眾多，長(zhǎng)吃不厭。太白湖藕精制成藕粉后，遠(yuǎn)銷(xiāo)日本、美國(guó)、香港等地，太白湖藕粉經(jīng)現(xiàn)代科學(xué)方法精制而成。內(nèi)含有多種維生素：鈣、磷、鐵。能固精氣、強(qiáng)筋骨、補(bǔ)虛損、養(yǎng)血生津，老少皆宜，實(shí)為營(yíng)養(yǎng)之佳品。