雁鳴湖大閘蟹是河南省鄭州市中牟縣的特產(chǎn)。雁鳴湖大閘蟹養(yǎng)殖采用了無公害標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)模式，依托雁鳴湖的優(yōu)良水質(zhì)，出產(chǎn)的大閘蟹膏滿肉肥、蟹黃鮮美、營養(yǎng)豐富。
雁鳴湖自然生態(tài)風(fēng)景區(qū)位于中牟縣北部，總面積32平方公里，距鄭州35公里、開封22公里。這里林密水闊，是鄭汴之間最大的天然水域和濕地。依托雁鳴湖優(yōu)良的水質(zhì)，雁鳴湖大閘蟹蟹黃膏滿、鮮美可口、營養(yǎng)豐富，已經(jīng)成了雁鳴湖旅游的一塊金字招牌。
由于景區(qū)內(nèi)自然生態(tài)資源保護(hù)完好，生物多樣性特征突出，環(huán)境氣候優(yōu)良，形成了具有發(fā)展生態(tài)旅游的天然優(yōu)勢。利用這些優(yōu)勢中牟主打雁鳴湖旅游這張牌，從2001年開始，每年舉辦“雁鳴湖大閘蟹美食節(jié)”，從而叫響了雁鳴湖旅游品牌。