【棲霞大香水梨】 屬白梨系統(tǒng)，原稱“南宮茌梨”，引進棲霞后經(jīng)過150多年的栽植培育，形
成獨具風味和特色的香水梨品種。大香水梨平均單果重200克左右，果長圓形，果皮黃綠，貯后黃色，
果皮較薄，果點小，果肉細嫩、汁多、質(zhì)脆，味甜微酸。9月中旬，大香水梨開始成熟。果實耐貯藏，
一般存放期可達8個月左右。
大香水梨的主要產(chǎn)地在棲霞縣漩河流域和清水河流域的河灘地上。這里屬細砂土壤，土質(zhì)疏松、
通透性好，地內(nèi)升溫快，散熱也快，晝夜溫差大，利于梨樹糖分的積累。因而大香水梨含糖量較高，
每百克鮮果肉含糖12克，成為白梨系中的佳品。在1985年山東省果品鑒定評比會上，被評為優(yōu)質(zhì)果品。
現(xiàn)全縣共栽植大香水梨2萬多畝，年產(chǎn)3500萬公斤左右。