油炸萬壽菜

油炸萬壽菜

萬壽菜含有豐富的維生素和膠質(zhì),被《本草綱目》譽(yù)為補(bǔ)品。將鮮嫩的萬壽菜用沸水氽沖,取出用冷水浸透,放入啤酒、蛋黃、淀粉等作成的芡中入鍋油炸即成。色黃、綠相間,食之香酥、鮮嫩。