濰城加吉魚

濰城食用加吉魚有多種方法,可清蒸、糖酥、黃燜等。在濰城每年柳絮飛揚(yáng)以前,是吃加吉魚的好時節(jié),多以此菜設(shè)宴待客、饋贈親友。加吉魚肉嫩而白,味道特鮮。食用此魚,非常講究,魚頭向席首座,先以魚眼敬首席,然后其他賓客依次食用。吃畢后,將所有魚骨撿出,可用魚骨插成各種形狀的動物。

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