日照茶樹(shù)越冬期比南方長(zhǎng)1-2個(gè)月，晝夜溫差大，利于內(nèi)含物的積累，經(jīng)專(zhuān)家鑒定，兒茶素、氨基酸的含量分別高于南方茶同類(lèi)產(chǎn)品13.7%和5.3%。獨(dú)特的氣候和地理?xiàng)l件使日照生產(chǎn)的綠茶湯色黃綠明亮，栗香濃郁，回味甘醇，含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和對(duì)人體有益的微量元素，享有“江北第一茶”之美譽(yù)。中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院研究所專(zhuān)家對(duì)日照綠茶的評(píng)價(jià)是：葉片厚、香氣高、滋味濃、耐沖泡。常飲日照綠茶能達(dá)到預(yù)防腦、心血管疾病，提神健胃，降壓利尿、消食醒酒、防癌抗癌、減肥美容、延年益壽等功效。日照綠茶著名品牌有：山東省著名商標(biāo)“雪青”牌、“河山青”牌、“浮來(lái)青”牌、“逢春”牌等。其中，日照綠茶公司生產(chǎn)的“河山青”牌碧綠茶在第29屆布魯塞爾國(guó)際博覽會(huì)上獲金獎(jiǎng)，在第二屆中國(guó)農(nóng)業(yè)博覽會(huì)上獲銀獎(jiǎng)，被第三屆中國(guó)農(nóng)業(yè)博覽會(huì)認(rèn)定為國(guó)家級(jí)名牌產(chǎn)品，與歷史名茶碧螺春齊名！ 日照市近幾年來(lái)采用先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)，在冬季采用茶葉反季節(jié)栽培方法，建起冬暖式塑料大棚生產(chǎn)茶葉，所產(chǎn)大棚綠茶每年在春節(jié)前上市，大大提升了日照茶的知名度。日照市在茶樹(shù)栽培、管理、科研、試驗(yàn)、示范等方面積累了許多成功的經(jīng)驗(yàn)，尤其在茶樹(shù)無(wú)公害栽培方面，采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治和生物防治病蟲(chóng)害等措施，杜絕使用農(nóng)藥，重施有機(jī)肥，全區(qū)5萬(wàn)畝茶園己發(fā)展成為生態(tài)茶園，所產(chǎn)綠茶獲綠色食品認(rèn)證。( 日照)
地域范圍
日照綠茶基地現(xiàn)有茶園面積13333公頃，東至山海天鳳凰街道的任家臺(tái)村；西至莒縣安莊鎮(zhèn)村；南至嵐山鎮(zhèn)碑郭鎮(zhèn)朱倉(cāng)村村；北至東莞鎮(zhèn)劉家官莊；轄***個(gè)縣（區(qū)），42個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)1020個(gè)行政村，地理坐標(biāo)北緯35°04′～36°02′、東經(jīng)118°35′～119°39′之間，總生產(chǎn)面積20000公頃，年生產(chǎn)總量為1.1萬(wàn)噸。
產(chǎn)品品質(zhì)特性特征
1、外在感官特征：日照綠茶茶具有外形條索卷曲緊結(jié)，色澤綠潤(rùn)，內(nèi)質(zhì)香高味醇，具有小米湯色、板栗香、葉肉厚、耐沖泡的品質(zhì)特征。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：長(zhǎng)清茶香氣高，滋味濃郁經(jīng)檢測(cè)，日照綠茶水浸出物≥38.0％、茶多酚≥14.0％、咖啡堿≥4.0％，氨基酸總和≥23％，蛋白質(zhì)≥30%，對(duì)人體具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和解毒消炎、清熱降火、提神醒腦等各種保健功能。 3、安全要求：日照綠茶種植生產(chǎn)無(wú)公害基地嚴(yán)格執(zhí)行《無(wú)公害食品茶葉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》（NY5018-2001）；有機(jī)茶葉基地嚴(yán)格嚴(yán)格執(zhí)行（DB3701/T115—2010《日照市有機(jī)茶地方標(biāo)準(zhǔn)》）及（GB/T19630.1-.4 )的要求。無(wú)公害茶園采摘的鮮葉加工嚴(yán)格按照《無(wú)公害食品茶葉加工技術(shù)規(guī)程》；有機(jī)茶園采摘的鮮葉加工嚴(yán)格按照《有機(jī)茶加工技術(shù)規(guī)程》（NY/T5198-2002），產(chǎn)品安全質(zhì)量應(yīng)符合Q/LTS0002S-2010《日照綠茶企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》。