濤雒芹菜葉綠莖黃、空心無筋、鮮嫩酥脆、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富。
濤雒芹菜距今已有百余年的栽培歷史,由于當(dāng)?shù)赝寥?、水質(zhì)獨(dú)特,產(chǎn)出的芹菜以葉綠莖黃、空心無筋、鮮嫩酥脆、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富而享譽(yù)日照及周邊地區(qū)。經(jīng)測(cè)定,濤雒芹菜鈣鐵鋅的含量分別是普通芹菜的2倍、3倍、2倍。說起種植芹菜的歷史,東石梁頭村85歲老人丁立志娓娓道來:“自我想事起,石梁芹菜就遠(yuǎn)近聞名,那時(shí)候雖然芹菜不值幾個(gè)錢,但是名聲在外啊!”
濤雒芹菜有一道獨(dú)特的工序,就是鮮藏。通過鮮藏,不僅拉長(zhǎng)了銷售周期,還讓芹菜葉中的營(yíng)養(yǎng)大部分回流到莖和根部,讓莖部的營(yíng)養(yǎng)更豐富、口感更加嫩脆清香。具體做法是6月下旬育苗,8月上旬號(hào)移入簡(jiǎn)易的小拱棚內(nèi),11月下旬芹菜長(zhǎng)到90多厘米后,把芹菜棚周圍用草簾圍起來,棚上面的草簾白天揭起一部分,使棚內(nèi)溫度控制在-2℃―0℃,這樣芹菜便可儲(chǔ)藏2個(gè)月左右,提高了其商品價(jià)值。這也是濤雒鎮(zhèn)農(nóng)技人員學(xué)習(xí)研究出來的結(jié)果。
據(jù)了解,到2011年濤雒芹菜面積發(fā)展到1300公頃,其中冬暖大棚600公頃,春棚500公頃,露地200公頃。年交易量達(dá)9、7萬噸,成為全市最大芹菜專業(yè)生產(chǎn)基地。
地域范圍
濤雒鎮(zhèn)位于北緯35°19ˊ35.98〞-35°13ˊ56.3〞，東經(jīng)119°24ˊ21.24〞-119°20ˊ43.47〞，海拔為2米-15米之間。全鎮(zhèn)總面積100平方公里，海岸線長(zhǎng)16.5公里。轄75個(gè)行政村，6.8萬人口，耕地面積4000公頃，轄全鎮(zhèn)個(gè)52行政村，地域保護(hù)種植面積為1300公頃，年總產(chǎn)量9.7萬噸。
產(chǎn)品品質(zhì)特性特征
1、外在感官特征：“濤雒芹菜”長(zhǎng)90-100cm，葉綠莖黃、空心無筋、鮮嫩酥脆。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：“濤雒芹菜”營(yíng)養(yǎng)豐富。其中：芹菜中維生素c≥15.0 mg／100g，粗纖維≤1%，鈣≥70.0mg／100g，鋅≥2.4mg／kg，鐵≥12.0mg／kg。鈣鐵鋅的含量分別是普通芹菜的2倍、3倍、2倍。芹菜中還含豐富的胡蘿卜素和多種維生素等，對(duì)人體健康都十分有益。并且芹菜葉莖中含有揮發(fā)性的甘露醇，別具芳香，能增強(qiáng)食欲，還具有保健作用。 3、安全要求：明確登記產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入所遵循的國(guó)家強(qiáng)制性技術(shù)規(guī)范名稱、具體內(nèi)容和相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定。按照綠色食品安全要求執(zhí)行。