古時，臨沂城北15公里處有一個小村莊，村西有一條小河。此村有一貧苦青年名叫王祥，其繼母病臥在床，不思飲食。一日，繼母突然想吃鯉魚，但王祥無錢購買，時置隆冬臘月，河水冰封，捕魚無望。王祥孝母心切，便到村西河內橫臥冰面之上，欲以體溫暖化冰面，下水捕魚。王祥之舉感動上蒼，待王祥由冰面爬起，一紅色鯉魚破冰而出，躍然冰上。王祥喜獲鯉魚，回家燉制成熟，其母食后，病情逐漸好轉，最后康復。后人為紀念這位民間孝子，此村遂更名為孝友村，河為孝河?，F(xiàn)在白沙埠區(qū)域內，河邊建有紀念祠。人們常用“王祥臥魚”的典故教導后人行孝?，F(xiàn)代廚師以此典故創(chuàng)作了烹魚之法，名曰“王祥臥魚”。 原料：紅鯉魚一條約750克，豆油75克，蔥段、姜片、蒜片、鹽、味精、料酒、胡椒面、香菜段、花椒、醋各適量。 制法：活紅鯉魚去鱗、鰓、臟，洗凈剞花刀；豆油下鍋燒熱炸花椒出香味撈去另用，下魚兩面煎過，再放蔥、姜、蒜炸香，加水、鹽、胡椒面燉到魚熟汁奶白，下味精、胡椒面，盛入湯盆，加入香菜段即成。