苦瓜皮蛋湯

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苦瓜皮蛋湯

苦瓜皮蛋湯：

1、苦瓜洗凈去籽、瓤后切條，皮蛋去殼后切塊；

2、往鍋中倒入高湯、水，燒開后加入苦瓜條、皮蛋塊，加入調(diào)味料燒開即可。

竅門：做湯前，先用鹽將苦瓜腌幾分鐘，然后洗凈，可以去掉部分苦味。

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