孟良崮煎餅由孟良崮煎餅有限公司生產(chǎn)。孟良崮煎餅有限公司隸屬于山東蒙陰東蒙集團(tuán)下屬企業(yè)，固定資產(chǎn)250萬(wàn)元，從業(yè)人員180人，日加工煎餅1.8噸，下設(shè)食品研究所。
煎餅是蒙陰地方特產(chǎn)，以前它只是農(nóng)家自制的一種食品，隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，煎餅走入市場(chǎng)成為一種商品，為適應(yīng)廣大消費(fèi)者的需求，公司運(yùn)用傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝，科學(xué)配制，以?xún)?yōu)質(zhì)小米為主要原料，并配有大豆、芝麻、花生、核桃、板栗、大棗等精制而成，主要有純小米煎餅、高梁煎餅、蕎麥煎餅、黑芝麻煎餅、蔬菜煎餅，水果煎餅等六大系列十五個(gè)品種，不含任何添加劑，在99年榮獲國(guó)際風(fēng)聯(lián)消費(fèi)者協(xié)會(huì)指定產(chǎn)品。小米煎餅，呈米黃色，有原小米的精香味，口質(zhì)松軟不散口，有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。蕎麥煎餅，呈灰白色，是無(wú)糖食品，被醫(yī)學(xué)界稱(chēng)為“糖尿病人專(zhuān)用食品”，對(duì)血糖和蔗糖有抑制和緩解作用。水果煎餅，呈灰黃色，含水果的清香味，具有多種維生素。為方便來(lái)自蒙山觀光旅游的游客購(gòu)買(mǎi)孟良崮牌煎餅，特在東蒙避暑山莊及各食品店設(shè)立直銷(xiāo)處。