大舜宴

大舜宴是濟南舜耕山莊根據(jù)“舜耕于歷山”的歷史,結(jié)合當?shù)靥禺a(chǎn),運用魯菜的烹調(diào)技法設(shè)計研制而成的特色宴席之一。其菜點設(shè)計由果品、冷葷、熱菜、面點四部分構(gòu)成。果品以我國遠古時已有的品種為主;冷葷菜肴由一個鳳凰拼盤和八個瑞鳥小拼盤構(gòu)成;宴中所有熱菜、面點均有歷史典故;整個宴席仿古而不失其新穎,展示了濃厚的地方特色。