石墻白菜

【石墻白菜】 鄒縣石墻鎮(zhèn)盛產大白菜,而且歷史悠久。

石墻一帶地勢較低,土壤為沖積褐土,活土層較厚,氮多鉀少,地下水位較淺,適于大白菜生長。

石墻白菜的特點是個大、心實,單棵一般重約20多斤,還曾出現(xiàn)過30多斤的“白菜王”。其葉呈雪白

或金黃色,肥嫩細脆,營養(yǎng)豐富。甜水園中的白菜,品質更佳,其菜湯呈乳白色,被譽為奶湯白菜。

石墻年產白菜約3000萬公斤,遠銷10多個省市。