李坑撰肉

李坑撰肉是江西上饒的特色菜。巴掌大小的肉用竹器串好,抹上調(diào)料,放在剛?cè)紵^(guò)的糠灰上面烤,烤出來(lái)的油滴到灰里又會(huì)增加灰的熱量。外脆內(nèi)松特別香。