清蒸鱸魚

原料/調(diào)料:鱸魚1條約600克,蛤仔5粒,豬肉6片,火腿3片,大白菜適量。 制作流程:①鱸魚去鱗,剖凈,用刀劃雙面各2刀。大白菜洗凈對(duì)切,豬肉、火腿均切片,蛤仔洗凈備用。 ②大白菜擺放碗內(nèi),再放入鱸魚,然后將蛤仔排放碗邊。豬肉及火腿擺在魚背上。 ③灑上鹽、味精及適量清水于碗內(nèi)。將鱸魚放鍋中,隔水蒸30分鐘即可。