黎川稈菇

江西 ? 撫州 ? 黎川

黎川稈菇是黎川湖坊鄉(xiāng)傳統(tǒng)特產(chǎn)，其“貌”不揚(yáng)而其名久播遠(yuǎn)近。稈菇在植物學(xué)上稱草菇，擔(dān)子菌綱，傘菌科，是在稻草上培育、在半腐熟的禾稈上生長的一種食用菌，為世界四大蘑菇之一。其肉質(zhì)嫩滑，味道鮮美，被譽(yù)為南國庖廚之珍。稈菇營養(yǎng)價(jià)值甚高，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類和多種維生素。

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