遂川金桔餅

遂川盛產(chǎn)金桔。據(jù)《本草綱目》記載:"此桔生時春筍色,黃熟則為金。"以金桔配以白糖,陳皮等輔料,經(jīng)過多道工序制作而成。其特點是甜中微辣,開胃生津。金桔餅還是一種良好的療效食品,食之可止咳化痰、增進食欲,尤其適于老年人食用。