鱔魚(yú)馓子 江西 ? 贛州 ? 贛縣 鱔魚(yú)馓子 贛州（贛縣）名菜，有用現(xiàn)成油條者叫油條燴鱔魚(yú)。熟鱔魚(yú)片（米酒醬油腌漬）拌淀粉，面粉揉搓油炸成酥條；先炒玉蘭片、香菇、姜、菲，下高湯后將鱔魚(yú)、馓條（或油條）入鍋，團(tuán)粉勾芡，撒胡椒粉。這里關(guān)鍵是高湯適度，也有高湯料放得很多的就成了鱔魚(yú)湯了。 贊 (0) 39 151 生成海報(bào) 蛋菇湯 下一篇 0001-01-01 興國(guó)蝴蝶魚(yú) 上一篇 0001-01-01 相關(guān)推薦
