清蒸皮皮蝦

皮皮蝦又叫蝦蛄,因為皮皮蝦一離水尾部會有液體流出,因而又叫攋尿蝦,它的肉質(zhì)非常鮮甜可口。公歷十一月左右是吃皮皮蝦的季節(jié),買的時候捏一捏,肉要實成的。