仙草糕

仙草糕在泰寧俗稱為“涼粉”。當(dāng)?shù)赜小棒浯湮魇┌橄刹荨敝f。其原料為米粉、仙草。米粉配仙草加井水在鍋里煮沸,冷凍結(jié)塊而成。夏季吃涼粉可降溫防暑,清熱解毒。