鼠曲稞

“鼠曲稞”即清明稞。是武夷山人精工細作而成的絕妙點心。在清明前,采摘鮮嫩的鼠曲草搗爛,取用草汁和入米漿,蒸熟,包上香菇、筍絲、肉絲、腌菜等制成的餡,做成綠色的大餃子。農(nóng)村還有不包餡做成磚塊大小的粿。特點是保存時間長。