蕎面蒸卷

蕎面蒸卷

蕎面蒸卷

將蕎面粉放入盆內(nèi),加沸水?dāng)噭?,揉至光滑,再將面團(tuán)搟成薄厚相等的長(zhǎng)方形,抹上一層熟油,把調(diào)制好的肉沫,撒在上面,卷成長(zhǎng)條狀,用刀切成隨意形狀。放入蔥花的叫蔥花卷,放入香菜的叫香菜卷,放入火腿的叫火腿卷,以此類推??谖短攸c(diǎn):形狀新穎,口味鮮香,回味無窮。