藥桂燜甲魚

料:野生甲魚

料:桂圓肉、山藥片、姜片等

調(diào)

料:味精、精鹽、胡椒粉、黃酒等

制作工藝:

1、甲魚腹部剖開去內(nèi)臟,熱水燙,去膜,制塊;

2、桂圓肉、山藥片溫水浸泡洗凈;

3、將甲魚與洗凈的桂圓肉、山藥片一起放入鍋內(nèi),大火煮沸后,再轉(zhuǎn)小火煮40分鐘,加調(diào)料調(diào)味即可。顏

色:色澤紅亮

型:鮮香、四味型

理:甲魚性平、味甘,甲魚的食用價值很高,甲魚肉味道特別鮮美,營養(yǎng)十分豐富。甲魚肉及其提取物能有效地預(yù)防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病,并用于防治因放療、化療引起的虛弱、貧血、白細胞減少等癥。甲魚亦有較好的凈血作用,常食者可降低血膽固醇,因而對高血壓、冠心病患者有益。甲魚還能“補勞傷,壯陽氣,大補陰之不足”。食甲魚對肺結(jié)核、貧血、體質(zhì)虛弱等多種病患亦有一定的輔助療效。鮮龍眼烘成干果后即成為中藥里的桂圓。桂圓含有多種營養(yǎng)物質(zhì),有補血安神,健腦益智,補養(yǎng)心脾的功效,是健脾長智的傳統(tǒng)食物,對失眠、心悸、神經(jīng)衰弱、記憶力減退、貧血有較好的療效。

效:健脾補血,滋陰養(yǎng)腎,養(yǎng)肝安神

點:甲魚原汁原味,桂圓清鮮香醇、營養(yǎng)豐富