長江三鮮--鰣魚、刀魚、河豚

無為、和縣境內的長江水域,盛產制魚、刀魚、河豚。這3種水產品不僅以各自獨特的風味聞名全國,還因為它們上市時間短而愈加名貴。河豚上市在每年農歷三月初;其后刀魚上市,約在農歷四月份;農歷五月初制魚上市。其中,河豚、制魚上市持續(xù)時間僅20天左右,刀魚上市時間略長些。目前鰣魚、河豚已成為國家明文禁捕的珍貴魚種。( 巢湖)