安徽文房四寶之一，因產(chǎn)于古徽州府得名，績溪為其主要產(chǎn)地?；漳碛?落紙加深，萬載存真"之譽。具有色澤黑潤，入紙不暈，歷久不褪色、馨香濃郁、防腐防蛀、造型美觀、裝潢典雅等特色，為書畫家必備佳品，雖歷史悠久自南唐，盛于兩宋、明、清。原料名貴，工藝精細、品質(zhì)優(yōu)良，為歷代貢品。
“胡開文”自清代乾隆四十七年（公元一七八二年）由績溪人胡天注創(chuàng)造始以來，已有二百多年歷史。一九一0年胡氏精心制作的“蒼佩室”牌，“地球墨” 在巴拿馬萬國博覽會展出并獲金質(zhì)獎?wù)?。績溪胡開文徽墨廠的前身即“起首胡開文老店”由績溪各字號胡開文墨莊和作坊公私合營組成。98年縣書畫油煙材料廠和縣胡開文徽墨廠合并后，具有從煉煙到制墨成品一體化系統(tǒng)。全廠設(shè)有煉煙、制墨、雕模、晾墨、打磨、描金等十多個生產(chǎn)工序和一個設(shè)備齊全的油煙材料和墨錠理化檢測中心。高級油煙（即高檔墨和高檔墨汁的最佳原料）采用海拔600米以上的桐子（油）和松脂及名貴藥材作原料（無化學成份對人體絕無侵害）。采用了傳統(tǒng)的煉煙工藝，繼承和發(fā)揚胡開文傳統(tǒng)的“燈盞煉煙”技術(shù)的精髓，結(jié)合最新技術(shù)，使油煙的品質(zhì)達到了歷史最高水平。同時是目前國內(nèi)專業(yè)的煉煙生產(chǎn)廠家。我廠擁有明清以來名家創(chuàng)作的珍貴墨模八干余付，一千多個品種，產(chǎn)品經(jīng)國家商標局注冊商標“蒼佩室”“ 胡氏”，一九八三年至一九八七年蟬聯(lián)國家優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品金獎。胡氏系列產(chǎn)品選料嚴格、精工細作、技術(shù)精湛，采用純油煙、天然麝香等16種珍貴藥材精制而成，有著優(yōu)良的民族傳統(tǒng)和獨特的藝術(shù)風格，具有色澤黑潤，歷久不暇，落紙如漆，潤澤生光，藏久愈佳，不裂干燥等特點，是書畫必不可少的工藝美術(shù)品。98年又開發(fā)了純油煙胡氏系列“胡氏油煙墨”、“胡開文寶墨”、“胡開文書畫墨”、“中國書畫墨”等產(chǎn)品，使徽墨達到歷史最高水平，具有一定的收藏價值、藝術(shù)價值和實用價值。