黃山河螺絲

黃山河螺絲是安徽黃山風(fēng)味小吃。黃山市境內(nèi)溪水清澈,淺底盡沙,沒有污染,所產(chǎn)之螺絲,質(zhì)地高出田螺一籌。肉青白細(xì)嫩,且無泥腥氣。黃山河螺絲略小于田螺,加工時(shí),先剪去其尾端,配上油、鹽、蔥、姜、醋,入鍋燒炒,滋味特別鮮美,深受食客喜愛。