[岳西翠蘭]岳西翠蘭于１９８５年試制定型,當(dāng)年被評(píng)為全國(guó)十一種名茶這一,獲農(nóng)牧漁業(yè)部?jī)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng).此茶選用芽頭均勻的一芽二葉,精工焙制而成.茶芽形似蘭花初放,色澤鮮綠,細(xì)毫顯露;飲嘗則滋味醇濃爽口,嫩香持久,令人心曠神怡.( 安慶)
地域范圍
岳西翠蘭目前主要產(chǎn)于縣內(nèi)包家、主簿、頭陀、來(lái)榜、中關(guān)、古坊、田頭等八個(gè)自然片，茶園面積十萬(wàn)畝，產(chǎn)量已達(dá)1000余噸，產(chǎn)值4500多萬(wàn)元。
特定品質(zhì)
谷雨前后選采一芽二葉，用竹帚翻炒殺青，繼而手工造形，后經(jīng)炭火烘焙而成。其外形優(yōu)美，芽葉相連，自然舒展，酷似小蘭花；其湯翠綠明亮，香氣持久；其味醇厚而回甘。 岳西翠蘭岳西翠蘭茶產(chǎn)于安徽省大別山腹部的岳西縣。該茶外形芽葉相連，舒展成朵，色澤翠綠，形似蘭花，香氣清高持久，湯色淺綠明亮，滋味醇濃鮮爽，葉底嫩綠明亮。
文化典故
取名“岳西翠蘭”，其主要原因是這種茶葉，色澤翠綠、形似蘭花，產(chǎn)在岳西。其他緣由還有，一是翠蘭茶是在岳西縣東北部姚河、頭陀河一帶生產(chǎn)的歷史名茶“小蘭花”的傳統(tǒng)工藝基礎(chǔ)上研制開發(fā)而成的，“翠綠鮮活”的品質(zhì)特征突出，因此得名。二是岳西縣屬大別山腹地，生態(tài)環(huán)境好，蘭草花漫山遍野，引人注目。明崇宗九年（1636年）張獻(xiàn)忠率部攻占岳西后，將這里命為“蘭花縣”。由于蘭花多，這里的茶葉自然就浸潤(rùn)了蘭花的芳香。1984年，岳西縣創(chuàng)制的新茶在安慶地區(qū)名茶評(píng)比中嶄露頭角，名列第一。1985年有人提議，將這種“色翠蘭香”的茶葉，叫“岳西翠蘭”，得到了廣泛認(rèn)可。三是相傳明末清初，在岳西姚河鄉(xiāng)境內(nèi)，有一個(gè)叫蘭花的姑娘，美麗嫻淑、心靈手巧，所炒的茶葉質(zhì)量特優(yōu)。一年，有位徽州茶商慕名攜巨資來(lái)到曉天，高價(jià)專購(gòu)蘭花炒制的茶葉。由于家貧，懂事的蘭花姑娘，為了給家多掙錢，就不分晝夜，拼命采呀、炒呀，結(jié)果積勞成疾，英年早逝。當(dāng)?shù)厝藶榱思o(jì)念蘭花姑娘，就將她炒制的茶葉叫“蘭花茶”。也就是今天的岳西翠蘭的前身。
岳西翠蘭原產(chǎn)于大別山腹部的岳西縣。主產(chǎn)區(qū)有三大自然片：一是以姚河為核心的姚河、頭陀、黃尾、主簿、石關(guān)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)：二是以包家為核心的包家、古坊、河圖、青天、來(lái)榜等鄉(xiāng)鎮(zhèn)；三是以田頭為核心的田頭、五河、菖蒲、中關(guān)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。全縣有翠蘭生產(chǎn)銷售企業(yè)600余家。在北京、上海、南京、武漢、合肥、西安等大中城市設(shè)有銷售窗口。
岳西翠蘭的制工考究。采摘時(shí)期在谷雨前后，標(biāo)準(zhǔn)分為單芽、一芽一葉初展、一芽二葉初展三個(gè)等級(jí)。采回的鮮葉經(jīng)過(guò)揀剔、攤放后再付制。手工技藝為殺青和烘干兩道工序。殺青分頭鍋和二鍋。頭鍋時(shí)間3分鐘左右，掌握高溫快殺，當(dāng)青氣消失，清香出現(xiàn)時(shí)，轉(zhuǎn)入二鍋。二鍋溫度稍低，邊炒邊整形。當(dāng)鮮葉失重達(dá)45—50%時(shí)，起鍋散熱上烘。烘焙分毛火和足火，在炭火烘籠上進(jìn)行。二次之間需攤晾半小時(shí)以上。足火后，略攤裝桶密封。
優(yōu)越的自然生態(tài)環(huán)境是岳西翠蘭優(yōu)異品質(zhì)的基礎(chǔ)?？h域地貌以中低山為主體，境內(nèi)千米以上高峰236座，森林覆蓋率74%，為鄂、豫、皖大別山區(qū)惟一純山區(qū)縣，為國(guó)家生態(tài)示范縣。本縣氣候溫涼，光照充足，雨量充沛，年均降水1425mm，日照率47%，≥1 0℃的年有效積溫4477.7℃，空氣相對(duì)濕度77%。土壤呈弱酸性反應(yīng)，深厚肥沃，有機(jī)質(zhì)含量高。遠(yuǎn)離工業(yè)污染，空氣清新，水質(zhì)潔凈，非常適合名優(yōu)茶生產(chǎn)。
悠久的產(chǎn)茶歷史、文化，讓岳西翠蘭流光溢彩。陸羽《茶經(jīng)·八之出》載：淮南，茶出“光州”、“義陽(yáng)郡”、“舒州”、“壽州”。岳西位于大別山東段分水嶺，為古舒州、壽州結(jié)合部。自唐代以來(lái)，生產(chǎn)的黃芽茶、蘭花茶、天柱茶、閔山茶，一直聲名遐邇，經(jīng)久不衰，為祖國(guó)名茶譜中的重要成員。明清方志多有記載：此地“茶優(yōu)異，多入貢”。歷史進(jìn)入上世紀(jì)八十年代中期，一代名茶“岳西翠蘭”，橫空出世，使得岳西這一古老茶區(qū)，更是茶香四溢，引人注目。專家認(rèn)為，岳西翠蘭“芽葉相連，舒展成朵，形似蘭花，清香高長(zhǎng)，滋味鮮爽”，為中國(guó)名茶中的一只精品。
岳西翠蘭自創(chuàng)牌以來(lái)，殊榮不斷，受到諸多名家稱贊、垂愛(ài)。1985年獲農(nóng)業(yè)部“優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品”稱號(hào)，被評(píng)為新中國(guó)首批新創(chuàng)“十大名茶”之一。此后，兩度獲中國(guó)國(guó)際(蕪湖)茶博會(huì)金獎(jiǎng)，獲安徽省首屆茶博會(huì)金獎(jiǎng)，“安徽省十大品牌名茶”稱號(hào)，安慶市“十大農(nóng)業(yè)名產(chǎn)”稱號(hào)；2008年獲第七屆國(guó)際(韓國(guó))名茶評(píng)比金獎(jiǎng)。岳西縣，先后被國(guó)家定為名優(yōu)茶生產(chǎn)基地縣、無(wú)公害茶生產(chǎn)示范縣、茶葉標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)示范區(qū)，國(guó)家科技支撐項(xiàng)目——茶葉清潔化生產(chǎn)控制研究實(shí)施縣等。安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、著名茶業(yè)專家王鎮(zhèn)恒，校長(zhǎng)、教授、著名茶業(yè)專家宛曉春，副校長(zhǎng)、教授、著名茶業(yè)專家夏濤，教授、著名茶業(yè)專家詹羅九、方世輝等，先后來(lái)岳西指導(dǎo)工作，對(duì)岳西優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境和岳西翠蘭優(yōu)異的品質(zhì)，均給予了高度評(píng)價(jià)。王鎮(zhèn)恒先生盛贊“岳西翠蘭，茶中上品”。中國(guó)書法家協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)沈鵬先生欣然親書“岳西翠蘭”四個(gè)大字。今天的岳西翠蘭，己成為岳西縣名符其實(shí)的綠色明片、美的代言。
為發(fā)展岳西這個(gè)特色支柱產(chǎn)業(yè)，加快山區(qū)新農(nóng)村建設(shè)步伐，岳西縣委、縣政府一直致力于推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)又好又快發(fā)展。2003年做出專項(xiàng)決定，要把茶產(chǎn)業(yè)作為農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整第一主線、農(nóng)村經(jīng)濟(jì)第一產(chǎn)業(yè)和農(nóng)民增收第一渠道的大事來(lái)辦。以每畝810——1230元的高額補(bǔ)助，幫助農(nóng)民、企業(yè)規(guī)模發(fā)展高標(biāo)準(zhǔn)茶園基地；以生態(tài)的理念，加快無(wú)公害化、清潔化生產(chǎn)進(jìn)程；以工業(yè)、商業(yè)的理念，定標(biāo)準(zhǔn)、打品牌；以先進(jìn)文化理念，豐富提升翠蘭茶業(yè)內(nèi)涵與品味。岳西全縣已有茶園1 2.9萬(wàn)畝，年產(chǎn)干茶2810多噸，茶業(yè)綜合產(chǎn)值3億元，其中茶葉產(chǎn)值2.61億元，占綜合產(chǎn)值的87%，茶葉均價(jià)9260萬(wàn)元/噸；開采茶園畝均產(chǎn)值2373元，躋身全國(guó)茶園單位產(chǎn)出先進(jìn)行列；茶農(nóng)人均茶葉收入近870元。人均茶葉收入超過(guò)1000元的村達(dá)20個(gè)，年茶葉單項(xiàng)收入超萬(wàn)元的農(nóng)戶1000余戶，從業(yè)人口30余萬(wàn)。茶產(chǎn)業(yè)由農(nóng)村副業(yè)成長(zhǎng)為岳西農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)支柱產(chǎn)業(yè)。
岳西翠蘭現(xiàn)已注冊(cè)為證明商標(biāo)，其管理權(quán)歸岳西縣茶業(yè)協(xié)會(huì)。協(xié)會(huì)依據(jù)法律法規(guī)，嚴(yán)格要求各會(huì)員單位，遵守技術(shù)規(guī)范和職業(yè)道德，科學(xué)生產(chǎn)，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)。經(jīng)常會(huì)同工商、農(nóng)業(yè)等部門巡查管理市場(chǎng)，打擊假冒偽劣、坑蒙拐騙等行為。有效維護(hù)了岳西翠蘭美好聲譽(yù)，確保了消費(fèi)者買得舒心，喝得放心。