香炸雪梨

香炸雪梨是杭州小吃名點(diǎn)。香炸雪梨外形優(yōu)美,色彩金黃,味道麻香濃郁,甜軟帶韌,這種獨(dú)特的口味是由于其獨(dú)家的制作工序:將白糖、糯米粉、豬油以及蒸熟的土豆搓勻之后做成包皮,把餡包進(jìn)去,捏成梨形,表面上抹上雞蛋,滾上面包粉,然后在油鍋里炸熟即可食用。