紫菜湯

嵊泗盛產(chǎn)紫菜。嵊泗紫菜屬藻類植物,生長于海邊礁巖上,完全野生,色澤烏黑光亮、味道鮮美,是人工繁殖的紫菜無法比擬的。冬天采制的紫菜最佳,春天的次之。嵊泗紫菜用來開湯,口味菜佳。