糟羹分為甜羹、咸羹，通常在年十四家家戶戶必吃此羹。咸羹主要以10多種蔬菜，肉類，海鮮為主，切成顆粒狀，炒半成熟后加米粉漿或淀粉漿制成。
此美食起源于戚繼光抗寇時老百姓答謝將士的食物。大唐初年，小城還僅是個漁村，且常遭海盜的搶劫騷擾。當(dāng)時有一位大將叫尉遲恭，發(fā)動兵士筑城拒盜。開工那天，正好是正月十四，老百姓照例要鬧元宵，海盜就乘機(jī)而入。尉遲恭聞報，一面派兵抵御，一面加緊筑城。入夜，風(fēng)雪交加，百姓就在一起商量：燒些什么點(diǎn)心去犒勞筑城的士兵呢？有的提議送酒菜去，好讓士兵御寒。但將軍嚴(yán)令兵士是不許飲酒的。有個老漢想出了個兩全之計(jì)：用帶糟的新酒當(dāng)水，調(diào)上肉絲、冬筍絲、香菇、油泡、川豆鼓等肉菜和面，制成“糟羹”，味美且能御寒。大家便把“糟羹”燒好送去。兵士吃了“糟羹”渾身是勁，不久就筑好了城墻。從此，小城中元宵節(jié)吃“糟羹”的習(xí)俗，世代沿襲。甜羹主要以年糕、川豆瓣、橘脯、葡萄干、小湯圓等制成。老臨海人吃羹一般不用調(diào)羹，用的是筷子，更絕的是手捧一碗糟羹蹲于家門口不用筷子不用調(diào)羹，順著碗沿，轉(zhuǎn)一圈，一口下來，一碗糟羹已入腹內(nèi)。