玫瑰原產我國，是一種薔薇科薔薇屬的叢生落葉灌木。玫瑰花集食用、藥用、觀賞于一身，千百年來，深受廣大人民群眾的喜愛。
玫瑰花的食用在《食物本草》中就有記載：“玫瑰花主利肺脾、益肝膽、辟邪惡之氣，食之芳香甘美、令人神爽。”玫瑰花中含有豐富的維生素C、葡萄糖、木糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸，食之味道鮮美。
用玫瑰花泡茶，茶質純溫和，味道清幽自然，沖泡后散發(fā)香甜甘美氣息，可幫助新陳代謝，有助于保持美好心情，常用于取代刺激性飲料，也可搭配各種花茶飲用。常用飲法為：取干花蕾3克—4克，加開水300毫升，待3分鐘—5分鐘后，酌加蜂蜜或冰糖即可飲用；用玫瑰沖調玫瑰奶茶，更添雅致風情，現(xiàn)代許多白領女性，以飲用玫瑰花茶為時尚。
用玫瑰花制作的玫瑰醬被應用于各種糕點餡，如玫瑰元宵、玫瑰香糕、玫瑰月餅等，深受我國人民喜愛。平陽名吃“梨丸子”，香甜可口，其輔料就是具有濃郁花香的玫瑰醬，香味終久不減。玫瑰酒為傳統(tǒng)產品，“玫瑰花開香如海，正是家家酒熟時”就是描述玫瑰酒的甘醇、香甜。