三絲牛肉卷

浙江 ? 溫州 ? 瑞安

主料：牛肉絲60克、筍絲60克、冬菇絲25克

輔料：韭王25克、薄餅3件、油500克、脆漿適量；

制作：

先將上述主料炒好侯冷，用薄餅卷為卷(扁)形，隨粘勻脆漿，放在鍋中油里炸至皮脆撈起，切為段(每條三段)放在碟上便可 。

　 色香味： 外香脆，里酥軟

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