溫州魚丸

浙江 ? 溫州 ? 甌海

以新鮮鮸魚肉，為主料，切成細(xì)條，用酒，味精，鹽漬片刻，加白淀粉，用手指摘入沸水中，上浮便熟。食時(shí)邊原湯舀入小碗中，加米醋、味精、胡椒粉和蔥花。溫州大街小巷高有許多魚丸店攤。１９９８年１２月，溫州酒家的魚丸以其風(fēng)味佳，有特色，同縣前湯圓麻心湯圓一起被認(rèn)定為“中華小吃”。

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