土索面

土索面

土索面俗稱（長壽面）產(chǎn)于金華地區(qū)蘭溪市白露山下“土面之鄉(xiāng)”下潘。歷史悠久，名聞遐邇。明朱元璋帶兵路宿女埠真教寺，夜食此面，開胃增食，消煩安神，龍顏大悅，故而得名。至明成化年間，大教育家章楓山致仕回鄉(xiāng)，登門求教者絡(luò)繹不絕，為盡地主之宜，以索面饗來客，客食之贊不絕口。本品具有濃郁的地方特色，天然清香，口感純正，特點柔、滑、韌、軟、細、淡、鮮，是老少皆宜，饋贈親友的理想佳品。