菱角豆腐

菱角豆腐

菱角豆腐又稱“米豆腐”。秈米在濾清的石灰水中浸透,磨成漿,煮熟,涼后切成菱形,色金黃,異香,加糖則為甜食,加佐料煮成菜肴。