米風(fēng)糕

“周萬興”在玄妙觀正南面的宮巷里，是家百年老店。該店所賣的米風(fēng)糕，松軟清香，入口甘甜，別有風(fēng)味。初出蒸籠的米風(fēng)糕，大如圓盤，高及10厘米，最奇的是，店主切糕不用刀，有人來買，竟用線割，這是因為糕的質(zhì)地特別松軟，刀切反而煩難。                    周萬興的米風(fēng)糕，放幾天也不會變味。如此簡單的制作過程，別人為啥就是做不出來呢？很顯然，其中必有竅門。