蘇州荸薺

江蘇 ? 蘇州 ? 吳中

蘇州荸薺以甘甜脆嫩、便于熟食、適宜加工而聞名。解放后，蘇州荸薺還被作為加工荸薺罐頭原料的首選品種。鮑忠洲介紹，上個世紀80年代初，僅車坊一個鄉(xiāng)鎮(zhèn)種植的荸薺就達6000畝，產品大多被蘇州、南通等地的罐頭廠收購，加工后出口。

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