肉釀面筋

肉釀面筋現(xiàn)在是無錫民間的風(fēng)味特色菜肴,逢年過節(jié)時(shí),家家都要燒煮。家有客人來臨,待客時(shí)桌上也少不掉一碗肉釀面筋。肉釀面筋制法相當(dāng)簡單,只要將肉餡塞入無錫清水油面筋中就可以。燒煮時(shí),如再加冬筍、香茹、黑木耳、金針菜等,其味更佳。